8 Hidangan Sarapan Pagi Rendah Karbo Tinggi Protein
Untuk kau para pekerja kantoran, pasti sering melupakan sarapan pagi. Dulu aku tergolong yang jarang sarapan pagi. Alasannya? Sering bangun kesiangan atau lebih memilih jajan di kantor. Tapi seiring berjalannya waktu, pengeluaranku semakin boros dan pinggang jadi semakin melebar. Ya ampun! Akhirnya aku sadar jika tidak sarapan, aku cenderung jadi lapar mata dan lebih rakus ketika makan siang. Sekarang, aku belajar menyisakan waktu untuk membuat sarapan pagi yang rendah karbo tinggi protein. Mau tahu apa saja menunya? Intip 8 hidangan berikut!
Cauliflower Hash Browns
Pernah menjajal potato hash browns yang ada di restoran cepat saji? Ternyata menu ini ada versi yang lebih sehatnya lho! Kamu tinggal mengubah kentang dengan kembang kol. Menggandung banyak protein, kembang kol juga rendah akan karbo.
Untuk mengolah makanan Cauliflower Hash Browns, kau membutuhkan kembang kol, telur, bawang bombai, keju cheddar, olive oil dan tepung maizena. Sebelum mengolah masakan, kau mesti menghaluskan kembang kol terlebih dahulu di dalam food processor atau blender. Ingat, jangan sampai halus. Pastikan kembang kol masih garang dan memiliki tekstur. Kemudian, di dalam mangkuk besar, masukkan kembang kol, telur, pecahan bawang bombai, keju dan tepung maizena. Aduk sampai rata. Di panci panas yang sudah diolesi minyak sayur masukkan dua sendok campuran kembang kol dan masak sampai matang. Ulangi hingga adonan habis.
Menu sarapan pagi Gado-Gado Saus Almond
Gado-gado yang satu ini lebih sehat dan membuatkenyang! Untuk menu ini kau memerlukan dada ayam tanpa tulang, telur rebus, tauge, selada, almond butter, kecap rendah gula, jeruk nipis, daun jeruk dan bumbu halus (kencur, kemiri, cabe merah, cabe rawit dan garam). Pertama, rebus ayam dan tauge sampai matang. Kemudian, campur bumbu halus dengan almond butter, daun jeruk kemudian encerkan dengan air. Tambahkan kecap rendah gula dan air jeruk nipis secukupnya. Susun ayam, telur, tauge dan selada di atas piring lalu siram dengan bumbu kacang.
Spinach & Feta Lettuce Wraps
Sarapan ala orang Meksiko yuk! Untuk hidangan ini kamu membutuhkan telur, bayam, keju feta, tomat, black pepper, selada keriting, dan garam. Di dalam mangkuk sedang, masukkan semua materi kecuali selada keriting. Aduk orak-arik sampai masak. Setelah telur matang, kemasan dengan daun selada keriting.
Cheese & Red Pepper Frittata
Doyan telur tapi jenuh makan telur ceplok? Frittata ini yummy dan membuatkenyang! Untuk hidangan ini kamu memerlukan telur, paprika merah, bawang bombai, bawang putih, oregano, black pepper, keju cheddar dan garam. Langkah pertama, tumis bawang putih, bawang bombai, dan paprika merah sampai harum. Kemudian masukkan oregano dan garam. Di mangkuk berukuran sedang, kocok lepas telur dan masukkan tumisan bawang. Di panci berukuran sedang, masukkan adonan telur dan taburkan keju cheddar di atasnya. Masak hingga matang.
Slow Cooker Vegetable Omelet
Salah satu investasi dapur terbaik yang pernah saya lakukan yaitu berbelanja slow cooker. Dengan alat ini aku bisa masak di malam hari dan besoknya sarapan yummy telah siap menanti! Untuk menu ini kamu membutuhkan telur, susu almond, bawang putih, paprika merah, bawang bombai, keju mozzarella, dan black pepper. Sebelum mengolah masakan, olesi permukaan panci slow cooker dengan minyak sayur hingga rata. Lalu, di mangkuk berukuran sedang kocok telur bareng susu, black pepper dan bawang putih hingga rata. Masukkan campuran ke dalam slow cooker. Kemudian, masukkan belahan paprika, bawang bombai dan keju. Masak dengan setting high selama 2,5 jam.
Sup Tahu Tinggi Protein
Menu yang satu sungguh mudah alasannya serba cemplang-cemplung! Untuk sajian ini kau membutuhkan tahu, sawi putih, dada ayam tanpa tulang, jamur, daun bawang, bawang merah, bawang putih, black pepper, air dan garam. Cara memasaknya: rebus air sampai mendidih kemudian masukkan bawang putih dan bawang merah. Kemudian masukkan tahu, sawi, dada ayam, jamur, bawang daun, black pepper dan garam. Masak hingga matang.
Sup Brenebon
Selain yummy diolah selaku masakan pencuci lisan, kacang merah juga yummy dijadikan sup. Untuk hidangan sarapan pagi kaya protein ini kau membutuhkan kacang merah, daging sapi yang telah direbus, bawang bombai, bawang putih, seledri, jahe, cengkeh, daun bawang, dan kaldu ayam bubuk. Cara menjadikannya: Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Di panci berukuran sedang, rebus air bersama kaldu debu. Masukkan tumisan bawang ke dalam panci bareng kacang merah, rebusan daging, jahe, dan cengkeh. Ketika hampir matang, masukkan daun bawang dan seledri.
Tumis Udang Brokoli
Tumisan memang tidak pernah salah! Untuk hidangan ini kau memerlukan udang, brokoli, cabe merah, bawang bombai, bawang putih, bawang daun, kecap manis, kaldu ayam abu, dan minyak sayur. Cara menjadikannya: Tumis bawang, cabe merah dan bawang daun sampai harum. Kemudian masukkan udang dan brokoli. Aduk hingga rata. Terakhir, masukkan kaldu ayam debu dan kecap bagus. Aduk rata dan hidangkan.